鮭のトマトちゃんちゃん焼き風

材料は2人分です。

• 鮭切り身…2切れ
• 塩…少々
• こしょう…少々
• キャベツ…4枚
• もやし…1/3袋
• しめじ…1/2袋
• ピザ用チーズ…適量
• カットトマト缶…1缶
• 味噌…大さじ1
• サラダ油…大さじ1/2

1. 鮭に塩、こしょうをふっておきます。キャベツは一口大に切ります。
2. サラダ油を熱したフライパンで鮭の両面を焼き、取り出しておきます
3.  2 と同じフライパンでキャベツ、もやし、シメジを入れて強火で炒めます。
4. しんなりしてきたら、カットトマト缶と味噌を混ぜ入れます。
5.  2 の鮭を 4 の上に乗せ、2～3分程煮ます。全体に火が通ったら、火を止め、ピザ用チーズを散らして余熱で溶かして完成です。