レンジで簡単　蓮根まんじゅう

材料は2人分です。

• 蓮根…200g
• 冷凍むきえび…40g
• 片栗粉…大さじ1
• だしの素…一つまみ
• 塩…少々
• 　
• [あん]水…100cc
• [あん]白だし…小さじ2
• [あん]醤油…小さじ1
• [あん]生姜（すりおろし）…少々
• [あん]片栗粉…大さじ1/2

1. 蓮根は皮を剥いてすりおろします。えびは塩水で洗って水気をよくふき取り、粗くみじん切りにします。
2. すりおろした蓮根にえび、塩、だしの素、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
   ※まとまりが悪い場合は、少しずつ片栗粉を足してみてください。入れ過ぎるとかたくなります。
3. 半量ずつをラップにのせ、巾着のように絞り輪ゴムでとめます。耐熱容器にのせ、レンジ600Wで3分加熱します。
   ※加熱時間は様子をみて調節してください。
4. 容器にあんの材料を混ぜ、ふんわりとラップをかけます。レンジ600Wで1分半から2分加熱してよく混ぜます。
   ※40秒位加熱したら混ぜ、再度加熱するとダマができにくくなります。
5. 器に盛りつけた 3 にあんをかけます。お好みでわさび等を添えてください。