じゅんさい鍋

材料は２人分です。

• じゅんさい　　　100ｇ（1袋）
• 鶏もも肉　　　　120ｇ
• 水菜　　　　　　　1束
• ごぼう　　　　　　70ｇ（1/2本）
• 人参　　　　　　　50ｇ（1/4本）
• 舞茸　　　　　　　50ｇ（1/2パック）

調味料

• 醤油　　　　　　大さじ2
• みりん　　　　　大さじ1
• 酒　　　　　　　大さじ1

1. じゅんさいはさっと水ですすぎ、沸騰したお湯に入れ、鮮やかな緑色になるまで1～2分位茹でて氷水にとり、水気をきります。
2. 鶏もも肉は一口大、水菜は5㎝幅に切り、ごぼうはささがけ、人参は短冊切りにし、舞茸は小房に分けます。
3. 鍋に調味料を入れ火にかけ、鶏もも肉・ごぼう・人参・舞茸を加えて煮ます。
4. 火が通ったら、じゅんさい・水菜を加えてサッと煮たら完成です。