柿ゼリー
食欲の秋。旬の柿を使った柿ゼリーを紹介します。柿そのものの味を楽しめ、簡単に作ることができます。
（大曲厚生医療センター）
材料は３人分です。
- 柿：大きめ1個
- ゼラチン：小さじ2
- 砂糖：大さじ2
- 水：30㏄
- 塩：少々
- ゼラチンを水に溶かしておきます。（電子レンジにかける場合は吹きこぼれに注意！）
- 皮と種を取り除いた柿をミキサーにかけ、とろとろにします。
- 鍋に、溶かしたゼラチン、ミキサーにかけた柿、砂糖、塩を入れて火にかけます。（焦げないように注意！）
- 材料がよく混ざり合ったら粗熱をとり、器に移して冷蔵庫で冷やし固めます。